レシピ

材料（2人分）

• キャベツ140g
• とうもろこし60g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• カレー粉小さじ1
• 酢小さじ1/2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1キャベツは葉を1cm幅に切り、太い芯は2mm厚に切る。とうもろこしは皮とひげを除き、包丁で芯から実をそぎ取る。
2. 2耐熱容器にキャベツととうもろこしを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。とうもろこしが硬ければ、さらに30秒ずつ加熱する。
3. 3ざるに上げて水気を切り、広げて1分ほど粗熱を取る。ペーパーで表面の水気を押さえる。
4. 4ボウルにマヨネーズ、カレー粉、酢、塩を混ぜ、キャベツととうもろこしを加えて和え、小鉢に盛る。

コツとうもろこしの分量は芯を除いた実の重さです。加熱後の水気をよく切ると、キャベツにカレーマヨネーズがよくからみます。