レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• まいたけ100g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1しめじは石づきを落として小房に分ける。まいたけは根元に硬い部分があれば除き、3cm程度の小房に裂く。
2. 2耐熱容器にしめじ、まいたけ、水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返し、再びラップをかけて1分加熱する。
3. 3きのこがしんなりしたら、オイスターソース、醤油、ごま油、にんにくチューブ、こしょうを加え、蒸し汁ごとやさしく和える。
4. 4たれを全体に行き渡らせ、小鉢にふんわりと盛る。

コツまいたけを細かく裂きすぎないようにすると、ひだの食感が残ります。加熱後はやさしく和え、形を保って仕上げてください。