レシピ

材料（2人分）

• ミックスビーンズ130g
• セロリ100g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 水80ml
• こしょう少々

作り方

1. 1セロリの茎は筋を取り、幅3mmの薄切りにし、葉がついていれば1cm幅に切る。ミックスビーンズは加熱済みのものを使い、汁気があれば切る。
2. 2小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、セロリの茎を3分炒める。
3. 3弱火にしてにんにくチューブとケチャップを加え、30秒炒める。ミックスビーンズ、水、コンソメを加え、ふたをして弱火で4分煮る。
4. 4ふたを外し、葉があれば加えて弱めの中火で2〜3分煮詰める。こしょうを振り、小鉢に盛る。

コツセロリは筋を取って薄く切ると、短時間でも食べやすくなります。葉は仕上げに加えると香りが残ります。