レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• トマト150g
• ナンプラー小さじ1
• レモン汁小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• こしょう小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルで包んでざるにのせ、10分ほど水を切ってから2cm角に切る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。
2. 2ナンプラー、レモン汁、砂糖、にんにくチューブ、こしょうを混ぜ、砂糖が溶けたらサラダ油を加えて混ぜる。
3. 3トマトをたれに加えて軽く混ぜる。器に豆腐を盛り、トマトをたれごとかける。

コツトマトを先にたれと混ぜると、果汁がなじんで酸味がまろやかになります。豆腐は器に盛ってからトマトをのせると、形を保てます。