冷凍餃子と大根のしょうが水餃子スープ
やわらかな大根と餃子を、しょうがのきいた鶏がらスープで煮る食べ応えのある一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 冷凍餃子240g
- 大根250g
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- 醤油小さじ3/4
- 塩小さじ1/4
- しょうがチューブ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1大根は皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。
- 2鍋に大根、水、鶏がらスープの素を入れて中火にかける。沸いたらふたをし、弱火で7〜8分煮る。
- 3冷凍餃子を凍ったまま加え、再び沸いたら弱めの中火にする。袋に記載された煮る時間を目安に5〜8分加熱し、中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ1〜2分ずつ追加する。
- 4醤油、塩としょうがチューブを加えて弱火で1分煮る。ごま油を回し入れ、器に盛る。
コツ冷凍餃子は水餃子やスープに使える商品を選びます。大根を先にやわらかく煮ておくと、餃子を長く煮ずに仕上げられます。
水餃子スープをおいしく作るコツ
- 冷凍餃子は凍ったままスープに入れます。解凍すると皮がやわらかくなってくっつき、煮ている間に破れて中身が出てしまいます。
- 冷凍餃子は、袋に水餃子やスープにも使えると書かれたものを選びます。焼き専用のものは、煮ると皮が破れやすいことがあります。
- きのこは先にごま油で3〜4分炒めてからスープを注ぎます。香ばしさが加わり、スープの味に深みが出ます。
