パプリカのパン粉焼き
甘みのあるパプリカににんにくをからめ、オリーブオイルとパン粉で香ばしく仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パプリカ180g
- にんにくチューブ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- パン粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
作り方
- 1パプリカはへたと種を取り、幅1cm、長さ4cmの細切りにする。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで2分30秒加熱する。
- 3水気を切り、にんにくチューブ、塩、こしょうをからめる。トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
- 4パン粉をかぶせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで4〜6分焼く。
- 5パン粉がきつね色になったら取り出し、取り分ける。
コツにんにくはレンジ加熱後にからめ、パン粉で覆うと焦げにくくなります。パプリカの水気を切ることで、甘みと香ばしさが引き立ちます。
パン粉焼きをおいしく作るコツ
- 豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切って10分ほど水切りします。水分が多いと焼くうちに水が出て、パン粉が湿ってこんがり焼けません。
- パン粉を振る前に、マヨネーズや調味料を表面に塗ります。調味料が接着剤になり、パン粉が落ちずに全体にのります。
- パン粉の上にオリーブオイルを細く回しかけます。油がパン粉にしみることで、トースターでもきつね色にさくっと焼けます。
