レシピ

材料（2人分）

• うどん400g
• シーフードミックス250g
• キャベツ200g
• サラダ油大さじ1
• 醤油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1

作り方

1. 1シーフードミックスは袋に密封して流水に10〜15分当て、解凍して水気を拭く。厚い具は切り開いて厚さ1cm以下にそろえる。
2. 2キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ3mmに切る。うどんはゆでうどんを使い、熱湯で1分ゆでてほぐし、水気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、シーフードミックスを4〜5分、返しながら焼く。中心まで火が通ったことを確認し、まだ半透明の部分があればふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱してから取り出す。
4. 4フライパンに残った油でキャベツを中火で3〜4分炒める。うどんを加え、さらに1分炒める。
5. 5シーフードミックスを戻し、醤油とにんにくチューブを加える。中火で1分炒め合わせ、器に盛る。

コツ海鮮の水気をよく拭くと、炒めたときに水っぽくなりにくくなります。火が通ったら一度取り出し、最後に戻すと硬くなりにくくなります。