レシピ

材料（2人分）

• うどん400g
• たこ200g
• キャベツ250g
• 醤油大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1と1/2
• 水30ml

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、5mm厚のそぎ切りにする。キャベツは4cm角に切り、硬い芯は3mm厚に切る。
2. 2冷凍うどんを袋の表示時間に従ってゆで、ざるに上げて水気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを2分炒める。水を加えてふたをし、弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
4. 4ふたを取り、うどんを加えて中火で2分炒める。たこと醤油を加え、さらに1分炒め合わせる。
5. 5火を止めてマヨネーズとこしょうを加え、全体にからめて器に盛る。

コツゆでだこは仕上げに加えると、硬くなりにくくなります。マヨネーズは火を止めてから混ぜると、まろやかにからみます。