レシピ

材料（2人分）

• うどん400g
• かまぼこ150g
• ねぎ200g
• 醤油小さじ1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• みりん小さじ1と1/2
• サラダ油大さじ1
• 水40ml

作り方

1. 1かまぼこは5mm厚に切り、大きければ半分に切る。ねぎは白い部分を1cm幅の斜め切り、青い部分を5mm幅に切る。
2. 2水、顆粒だし、醤油、みりんを混ぜる。冷凍うどんを袋の表示時間に従ってゆで、ざるに上げて水気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎの白い部分を2分焼く。返してかまぼことねぎの青い部分を加え、さらに2分炒める。
4. 4うどんと合わせだれを加え、中火で2〜3分炒め合わせる。汁気がほぼなくなったら器に盛る。

コツねぎの白い部分は最初に広げて焼くと、香ばしさが出ます。かまぼこは薄切りにすると麺と一緒に食べやすくなります。