レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉250g
• レタス100g
• トマト180g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ2
• 料理酒大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• チリパウダー小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ3
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1レタスは洗って水気をよく切り、1cm幅に切る。トマトはへたを除き、1.5cm角に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を加えて5〜6分、細かくほぐしながら炒める。肉の中心まで白くなったことを確かめ、ピンク色の部分があればさらに1〜2分炒める。
3. 3ケチャップ、醤油、料理酒、にんにくチューブ、チリパウダーを加え、中火で2分ほど炒め合わせる。
4. 4器に温かいごはんを盛り、レタス、炒めた肉、トマトをのせ、粉チーズをふる。

コツ鶏ひき肉は細かくほぐして炒めると、調味料が均一にからみます。味つけ後は、たれが肉にからんだところで火を止めるとしっとり仕上がります。