レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏団子240g
• 白菜240g
• サラダ油適量
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• バター大さじ2
• 小麦粉大さじ3
• 牛乳250ml
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3

作り方

1. 1鶏団子は加熱済みでたれの付いていない冷蔵のものを用意し、厚さ1cmに切る。白菜は軸を繊維を断つ向きに5mm幅、葉を2cm角に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、白菜の軸を3分炒める。葉を加えてさらに2分炒め、水気を飛ばす。
3. 3鶏団子を加えて中火で2分炒め、しょうがチューブと醤油を加えて混ぜる。ごはんを加えてさらに2分炒め合わせ、こしょうを振る。
4. 4小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分混ぜる。牛乳を少しずつ加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
5. 5塩を加えて中火で混ぜながら温め、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。
6. 6トースター対応の浅い耐熱皿に具入りのごはんを盛り、ソースと粉チーズを順にのせる。1000Wのオーブントースターで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

コツ白菜の軸を薄く切ると、ごはんとなじむやわらかさになります。鶏団子は薄味のものを選ぶと、バターとしょうがの風味が引き立ちます。