玉ねぎとツナの甘酢和え
ツナのうまみを生かし、玉ねぎを甘酸っぱいごま油だれでしっとり和えた小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 玉ねぎ120g
- ツナ缶60g
- 酢大さじ1
- 醤油小さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm幅に切り、水に5分さらして水気をしっかり拭く。
- 2ツナ缶は缶汁を切り、身を粗くほぐす。
- 3ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 4玉ねぎとツナを加えて和え、5分置く。こしょうを振って軽く混ぜ、器に盛る。
コツツナ缶は缶汁を切った身の重さで用意します。身を粗くほぐすと、食べごたえが残ります。
韓国風玉ねぎ漬けをおいしく作るコツ
- 玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm幅の薄切りにします。繊維を断つと辛みが早く抜け、たれもしみやすく、やわらかな食感になります。
- 切った玉ねぎは水に5分さらしてから水気を絞ります。さらすと辛み成分が水に抜け、生でも食べやすくなります。
- さらす時間は長くしすぎないようにします。10分以上さらすと玉ねぎの甘みやうまみまで抜けて、水っぽい味になります。
