レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ140g
• 生ハム30g
• 酢大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm幅に切り、水に5分さらして水気をしっかり拭く。
2. 2生ハムは薄切りを使い、食べやすい3cm幅に切る。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。玉ねぎを加えて和え、5分置く。
4. 4生ハムを広げながら加えて軽く和え、こしょうを振って器に盛る。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

コツ生ハムは最後に加えると、やわらかな食感が残ります。玉ねぎの水気をよく拭き、少量の醤油でも味がぼやけないようにします。