レシピ

材料（2人分）

• ミックスビーンズ100g
• 玉ねぎ80g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ3/4
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つように1mm幅に切り、水に5分さらして、水気をしっかり絞る。
2. 2ミックスビーンズは食塩不使用の加熱済みのものを使い、水気を切る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4. 4玉ねぎとミックスビーンズを加えて和え、5分おいてから器に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断って薄く切ると、辛みが抜けやすくなります。さらしたあとの水気をしっかり絞ると、たれが薄まりません。