レシピ

材料（2人分）

• しいたけ350g
• チーズ140g
• パン粉大さじ3
• ケチャップ大さじ1
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1しいたけは大きめのものを使い、軸を外して硬い根元を除き、残りを細かく刻む。チーズは加熱すると溶けるものを使い、5mm角に切る。
2. 2トースター用の金属トレーにアルミホイルを敷いてサラダ油を塗り、しいたけのかさの内側を上にして並べる。内側にケチャップを塗り、刻んだ軸とチーズを混ぜて詰める。
3. 3パン粉とこしょうを振り、1000Wのオーブントースターで12〜16分焼く。表面が先に色付いたらアルミホイルをかぶせる。
4. 4しいたけがしんなりしてチーズが溶けたら、平皿に盛る。しいたけがまだ硬ければ、アルミホイルをかぶせたまま2〜3分ずつ追加で焼く。

コツチーズを小さく切って刻んだ軸と混ぜると、かさの内側に詰めやすく、均一に溶けます。