レシピ

材料（2人分）

• 豆腐400g
• ツナ缶140g
• 玉ねぎ200g
• 醤油大さじ1
• みりん大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1豆腐はキッチンペーパーで包み、皿を重しにして10分水切りし、厚さ2cmの一口大に切る。玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、ツナ缶は汁気を切る。
2. 2醤油、みりん、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面2分ずつ焼く。
4. 4豆腐を端に寄せ、玉ねぎを加えて中火で4分炒め、しんなりさせる。
5. 5ツナと合わせ調味料を加え、豆腐を大きく返しながら中火で2分炒める。水分がほぼなくなったら器に盛る。

コツ玉ねぎをしんなりするまで炒めると、甘みが出て豆腐になじみます。ツナは最後に加え、ほぐしすぎずに仕上げます。