レシピ

材料（2人分）

• 豆腐450g
• しらす50g
• キムチ100g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切ってペーパーで包み、10分おいて水気を拭く。キムチは1cm幅に刻む。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を片面3分ずつ焼いて器に盛る。
3. 3同じフライパンにごま油を入れ、キムチを中火で2分炒める。みりんと醤油を加えて1分炒める。
4. 4しらすを加えて弱めの中火で30秒ほどやさしく混ぜ、豆腐にのせる。

コツキムチを細かく刻むと、しらすとなじんで豆腐にのせやすくなります。しらすは最後に加えると、ふんわりした食感が残ります。