レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• キムチ30g
• 塩小さじ1/4
• ごま油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• 醤油小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1キャベツは4mm幅の細切りにし、硬い芯は薄切りにする。キムチは1cm幅に刻む。
2. 2キャベツに塩をまぶしてもみ、5分置いて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルにごま油、酢、醤油、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、キムチを加える。
4. 4キャベツを加えて全体にたれをからめ、3分置いてから小鉢に盛る。

コツ和えてから少し置くと、刻んだキムチの味がキャベツによくなじみます。