レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• 大葉5g
• 塩小さじ1/4
• ごま油小さじ3/4
• 酢小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1キャベツは2mm幅の細切りにする。大葉は軸を除いて3mm幅に切る。
2. 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、5分置いて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルにごま油、酢、醤油、にんにくチューブ、白ごまを混ぜ、キャベツを加えて和える。
4. 4大葉を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

コツ大葉は最後に加えて軽く混ぜると、葉がつぶれにくく香りも引き立ちます。