レシピ

材料（2人分）

• 白菜160g
• のり2g
• ごま油小さじ2
• 酢小さじ2
• 醤油小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1白菜は洗って水気をふき取り、葉と白い軸に分ける。葉は3cmほどにちぎり、軸は繊維を断つ向きに幅3mmの細切りにする。
2. 2のりは乾いた手で2cm角ほどにちぎる。
3. 3ボウルに酢、醤油、鶏がらスープの素、にんにくチューブを入れてよく混ぜる。粒がなじんだらごま油と白ごまを加えて混ぜる。
4. 4白菜の軸を加えて和え、2分置く。食べる直前に葉とのりを加えてさっと和え、器に盛る。

コツ白菜の軸を繊維を断つ向きに細く切ると、たれがなじみやすくなります。和えた後は早めに食べると、歯ざわりよく味わえます。