レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1長芋は皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして表面の水気を拭く。砂糖、醤油、みりんを混ぜて合わせだれを作る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長芋を並べて3分焼く。裏返してふたをし、弱めの中火で3〜4分焼く。
3. 3ふたを取って弱火にし、合わせだれを加える。両面にたれを絡めながら1分ほど加熱し、器に盛る。

コツ長芋は焼き目がついてから返すと、表面が崩れにくくなります。ふたをして焼くことで、中まで温まりほっくりした食感になります。