きゅうりとミニトマトのタイ風和え
厚めに切ったきゅうりとミニトマトを、しょうがの辛味が効いた甘酸っぱいナンプラーだれで和えます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きゅうり120g
- ミニトマト100g
- ナンプラー小さじ1
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ2
- しょうがチューブ小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1きゅうりは厚さ7mmの輪切りにする。ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
- 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、しょうがチューブを入れてよく混ぜ、砂糖が溶けたらサラダ油を混ぜる。
- 3きゅうりとミニトマトを加えてやさしく和え、5分置く。
- 4底から軽く混ぜ直し、たれごと器に盛る。
コツミニトマトは半分に切ることで、切り口にたれがなじみます。きゅうりは厚めに切って歯応えを残します。
タイ風きゅうり和えをおいしく作るコツ
- きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。断面が広くなってたれがからみやすく、ぽりぽりとした歯ごたえも残ります。
- たれは酢と砂糖を同量にし、ナンプラーはその半分ほどにします。甘酸っぱさが前に出て、ナンプラーの塩気とにおいが目立ちません。
- 砂糖が溶けるまでたれをよく混ぜます。溶け残ると甘みにむらが出るうえ、口に入れたときにざらつきます。
