レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー200g
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ3/4
• 水大さじ1

作り方

1. 1ブロッコリーは3cmほどの小房に分け、太い軸は縦半分に切る。茎は硬い皮を厚めにむき、5mm厚の短冊切りにする。
2. 2醤油、コチュジャン、砂糖、水、にんにくチューブを混ぜる。鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを中火で2分ゆで、ざるに上げてよく湯を切る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ブロッコリーを加えて強火で1分炒める。
4. 4合わせだれを加え、強火で40〜60秒炒めて房全体にからめ、小鉢に盛る。

コツ房に残った湯をしっかり切ってから炒めると、甘辛だれがよくからみます。