レシピ

材料（2人分）

• きゅうり200g
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落とし、厚さ5mmの斜め切りにする。
2. 2耐熱容器にきゅうりを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3. 3ラップを外して粗熱を取り、手で触れられる温度になったら水気を軽くしぼる。
4. 4ボウルにごま油、醤油、鶏がらスープの素、酢、にんにくチューブを混ぜ、きゅうりを加えて和える。
5. 52分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツきゅうりは軽く加熱することで、歯ざわりを残しながら味がなじみやすくなります。しぼるときは強くつぶさず、出てきた水分を切る程度にします。