レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• 桜えび6g
• 塩小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして水気を拭く。桜えびは乾燥のものを使い、水で戻さずに用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を並べて片面2〜3分ずつ焼く。
3. 3桜えびを加え、弱火で1分ほど全体を返しながら焼く。
4. 4塩を振って混ぜ、桜えびを長芋に添えるように器に盛る。

コツ桜えびは最後に弱火で加熱すると、色と香りを生かせます。塩は全体に散らすように振ると味が均一になります。