レシピ

材料（2人分）

• しいたけ180g
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1
• 水大さじ1

作り方

1. 1しいたけは石づきを切り落とし、かさは半分に切る。厚さ2cmを超えるかさは4等分にし、軸は縦半分に裂く。
2. 2醤油、みりん、にんにくチューブを混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しいたけを並べて2分焼く。
3. 3しいたけを返して水を加え、ふたをして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。ふたを取り、中火で1分焼いて水気を飛ばす。
4. 4弱火にして合わせだれを塗り、返しながら1分焼いて器に盛る。

コツにんにく入りのたれは、しいたけに火が通ってから塗ると焦げにくくなります。