ツナと玉ねぎの甘辛丼
ツナ缶としんなり炒めた玉ねぎを、マヨネーズでまろやかにしたコチュジャンだれで仕上げる丼です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ツナ缶200g
- 玉ねぎ250g
- コチュジャン大さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 水30ml
- サラダ油適量
作り方
- 1玉ねぎは繊維を断つ向きに3mm厚の薄切りにする。ツナ缶は缶汁を軽く切り、身の重さで用意する。
- 2コチュジャン、醤油、マヨネーズ、砂糖、水を混ぜ、合わせだれを作る。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを5〜6分、しんなりするまで炒める。
- 4ツナ缶の身と合わせだれを加え、中火で2分ほど、ツナを粗くほぐしながら炒め合わせる。
- 5器に温かいごはんを盛り、ツナと玉ねぎをのせる。
コツ玉ねぎを繊維を断つ向きに切ると、短時間でやわらかくなります。ツナを細かくほぐしすぎないようにすると、食べごたえが残ります。
韓国甘辛丼をおいしく作るコツ
- 鶏もも肉は厚さ1.5cmにそろえて3cm角に切ります。皮側から焼いて返したあと、水を加えてふたをすると、蒸し焼きで中心までふっくら火が通ります。
- 肉や魚は火が通ったらいったん取り出し、玉ねぎを炒めてから戻します。続けて炒めると肉が硬くなり、魚は身が崩れます。
- 玉ねぎは中火で4〜5分、しんなりするまで炒めます。甘みが出て、コチュジャンの辛みが和らぎます。
