レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• コンビーフ200g
• じゃがいも250g
• コチュジャン小さじ2
• みりん大さじ1
• 酢小さじ1
• 水大さじ1
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ7mmのいちょう切りにする。水に2分さらして水気を切り、コンビーフは粗くほぐす。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。竹串が通らなければ、30秒ずつ追加加熱する。
3. 3コチュジャン、みりん、酢、水を混ぜる。
4. 4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを広げて2分焼き、返してさらに2分焼く。
5. 5コンビーフと合わせだれを加え、中火で2分ほど炒め合わせる。
6. 6器に温かいごはんを盛り、コンビーフとじゃがいもをのせる。

コツじゃがいもは電子レンジでやわらかくしてから焼くと、表面に香ばしさがつきます。コンビーフを加えたあとは大きく返し、じゃがいもの形を残しましょう。