レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• たこ240g
• キャベツ250g
• コチュジャン大さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油適量

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、5mm厚のそぎ切りにする。キャベツは3cm角に切り、太い芯は3mm厚の薄切りにする。
2. 2コチュジャン、醤油、砂糖、酢、にんにくチューブを混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キャベツを3〜4分炒める。
4. 4キャベツがしんなりしたら、たこと合わせだれを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、たことキャベツをのせる。

コツキャベツを先にしんなりさせておくと、たこを長く炒めずに仕上げられます。たこは薄いそぎ切りにすると、ごはんと一緒に食べやすくなります。