レシピ

材料（2人分）

• ちくわ180g
• いんげん160g
• かつお節6g
• 醤油小さじ3/4
• みりん小さじ1と1/2
• サラダ油適量
• 水大さじ2

作り方

1. 1いんげんは両端を落とし、長さ3cmの斜め切りにする。ちくわは縦半分に切り、長さ3cmに切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、いんげんを1分炒める。水を加えてふたをし、中火で3分蒸し焼きにする。
3. 3ふたを取り、ちくわを加えて中火で1分炒める。
4. 4醤油とみりんを加えて中火で1分炒め、火を止める。
5. 5かつお節を全体に絡め、器に盛る。

コツいんげんは斜めに切ると火が入りやすくなります。ちくわは蒸し焼きの後に加えると、弾力が残ります。