レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• ウインナー110g
• キムチ100g
• 玉ねぎ200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• ラー油小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1ウインナーは加熱済みのものを使い、厚さ5mmの斜め切りにする。玉ねぎは幅3mmの薄切りにし、キムチは1cm幅に刻む。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒める。切り口に焼き色がついたら取り出す。
3. 3同じフライパンに残った油で玉ねぎを中火で4分炒め、しんなりしたらキムチを加えて1分炒める。
4. 4焼きそば麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸してほぐす。
5. 5ウインナーを戻し、鶏がらスープの素と醤油を加えて中火で1分炒める。火を止めてラー油をからめ、器に盛る。

コツウインナーの切り口に焼き色をつけると、香ばしさが増します。玉ねぎを十分に炒めて甘みを引き出すと、キムチの辛みとなじみます。