レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ハム120g
• 白菜250g
• 玉ねぎ100g
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 水30ml
• サラダ油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1ハムは1cm幅の短冊切り、玉ねぎは繊維を断つ向きに5mm幅に切る。白菜は葉を3cm幅、軸を1cm幅に切る。
2. 2中華麺は蒸し麺を用意する。水と鶏がらスープの素を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎと白菜の軸を3分炒める。白菜の葉とハムを加えてさらに1分炒める。
4. 4中華麺と合わせた調味料を加え、ふたをして中火で2分蒸す。麺をほぐし、にんにくチューブを加えて強めの中火で2分炒め、水気を飛ばす。
5. 5ごま油とこしょうをからめ、器に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断って切ると短時間でやわらかくなります。白菜の軸を先に炒めることで、葉との火の通りをそろえます。