レシピ

材料（2人分）

• ねぎ70g
• 豆腐150g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ねぎは5mm幅の斜め切りにし、豆腐は2cm角に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、ねぎを加えて弱火で4分煮る。
3. 3豆腐を加え、弱火で3分煮る。塩とこしょうで味を調え、ごま油を加えて器に盛る。

コツねぎを先に煮ると甘みが出ます。豆腐を加えたら煮立てすぎないようにすると、形をきれいに保てます。