レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ240g
• ちくわ50g
• 水180ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1
• 砂糖小さじ1
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、厚さ2cm、幅3cmほどに切る。ちくわは1.5cm幅の斜め切りにする。
2. 2小鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、水と顆粒だしを入れて中火にかける。
3. 3煮立ったら砂糖、みりん、醤油を加え、ちくわを隙間に入れる。落としぶたをして弱火で12〜15分煮る。
4. 4かぼちゃに竹串がすっと通ることを確かめ、硬ければ弱火で2分ずつ追加で煮る。火を止めて5分置き、煮汁とともに器に盛る。

コツかぼちゃは皮を下にして煮ると形を保ちやすくなります。火を止めてから置くと、ちくわのうまみが煮汁になじみます。