👑ツナとコーンのピラフ
ツナのうまみとコーンの甘みを合わせ、醤油をほんのりきかせたバターピラフです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ツナ缶200g
- コーン缶150g
- バター大さじ1
- コンソメ小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ツナ缶は油または汁を切り、コーン缶も汁を切って、それぞれ材料表の重さを用意する。ツナは大きなかたまりだけ粗くほぐす。
- 2フライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、コーンを加えて2分炒める。
- 3温かいごはんを加え、中火で2〜3分ほぐしながら炒める。コンソメとこしょうを加えて混ぜる。
- 4ツナを加え、大きく返しながら中火で1〜2分炒める。醤油を鍋肌から加えて30秒炒め合わせ、器に盛る。
コツツナは粗くほぐして最後に加えると、身の食感が残ります。コーンの汁をよく切ると、バターの香りが引き立つ仕上がりになります。
ピラフをおいしく作るコツ
- ごはんは温かいものを使います。冷えたごはんは粒同士がくっついて固まり、ほぐそうと押しつけるうちに粘りが出てべたつきます。
- コーンやミックスベジタブルは先にバターで2分ほど炒めます。表面の水分が飛んで甘みが出て、ごはんに入れたときに水っぽくなりません。
- ツナやハムなど火の通った具は最後に加えて大きく返す程度にします。早く入れると細かく崩れ、ごはんに埋もれて食感が残りません。
