レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 豚ひき肉250g
• 玉ねぎ150g
• サラダ油小さじ1と1/2
• バター大さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは5mm角の粗みじん切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を5mm程度のそぼろ状にほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤みが残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱し、皿に取り出す。
3. 3同じフライパンにバターと玉ねぎを入れ、中火で4〜5分炒める。玉ねぎが透き通ったらケチャップを加え、1分炒めて水分を飛ばす。
4. 4温かいごはんとコンソメを加え、中火で2分炒める。豚ひき肉を戻してこしょうを加え、1分炒め合わせて器に盛る。

コツケチャップはごはんより先に炒めると、水っぽさが減って味がなじみます。