レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ウインナー160g
• ミックスベジタブル180g
• サラダ油小さじ1/2
• バター大さじ1
• コンソメ小さじ1/2
• ケチャップ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ウインナーは7mm幅の輪切りにする。ミックスベジタブルは凍ったまま用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2〜3分炒めて取り出す。
3. 3同じフライパンにミックスベジタブルを入れ、中火で4〜5分炒める。にんじんがやわらかくなり、水分が飛んだらバターを加える。
4. 4ケチャップを加えて中火で30秒炒め、温かいごはんとコンソメを加える。ごはんをほぐしながら2〜3分炒める。
5. 5ウインナーを戻し、こしょうを加えて中火で1分炒め合わせる。全体が熱くなったら器に盛る。

コツケチャップはごはんを入れる前に軽く炒めると、水っぽさが抜けて味がなじみます。野菜の水分を飛ばしてからバターを加えると、香りよく仕上がります。