👑ベーコンとコーンのピラフ
ベーコンの香ばしさとコーンの甘みを、バターとこしょうで引き立てたピラフです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ベーコン150g
- コーン缶150g
- サラダ油小さじ1/2
- バター大さじ1
- コンソメ小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ベーコンは厚さ5mm以下のものを1cm幅に切る。コーン缶は汁を切り、材料表の重さを用意する。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを3〜4分炒める。全体に焼き色がついて十分に温まったら取り出す。
- 3同じフライパンにコーンを入れ、中火で2分炒めて水分を飛ばす。バターを加えて溶かし、温かいごはんを加える。
- 4中火で2〜3分、ごはんをほぐしながら炒める。ベーコンを戻し、コンソメとこしょうを加えて1分炒め合わせ、器に盛る。
コツコーンの汁をよく切って炒めると、ごはんがべたつきません。ベーコンに焼き色をつけると、少ない調味料でも香ばしく仕上がります。
ピラフをおいしく作るコツ
- ごはんは温かいものを使います。冷えたごはんは粒同士がくっついて固まり、ほぐそうと押しつけるうちに粘りが出てべたつきます。
- コーンやミックスベジタブルは先にバターで2分ほど炒めます。表面の水分が飛んで甘みが出て、ごはんに入れたときに水っぽくなりません。
- ツナやハムなど火の通った具は最後に加えて大きく返す程度にします。早く入れると細かく崩れ、ごはんに埋もれて食感が残りません。
