レシピ

材料（2人分）

• チンゲン菜160g
• しめじ80g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1
• 塩小さじ1/8
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1チンゲン菜は根元を落として洗い、茎は繊維を断つように1cm幅、葉は3cm幅に切る。しめじは石づきを落とし、細かくほぐす。
2. 2耐熱容器にチンゲン菜の茎、しめじ、葉の順に重ねる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
3. 3全体を混ぜ、茎が硬ければラップをかけて600Wで30秒追加加熱する。ざるに上げて水気をよく切る。
4. 4耐熱容器に戻し、ごま油とにんにくチューブを絡める。ふんわりとラップをかけて600Wで20秒加熱する。
5. 5醤油、塩、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで和えて小鉢に盛る。

コツしめじを細かくほぐしておくと、加熱むらが少なくなります。水気をよく切ると、チンゲン菜の茎にも味が絡みます。