レシピ

材料（2人分）

• もやし100g
• ほうれん草100g
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1ほうれん草は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切る。もやしは洗って水気を切る。
2. 2水気のついたほうれん草を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。冷水にさっとさらして冷まし、水気を絞る。
3. 3もやしを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ざるに上げ、水気をよく切る。
4. 4ボウルにごま油、醤油、塩、砂糖を混ぜ、もやしとほうれん草を加えてほぐしながら和え、小鉢に盛る。

コツほうれん草は絞り、もやしはざるで水気を切ると、それぞれの食感を生かせます。