レシピ

材料（2人分）

• 納豆90g
• 白菜150g
• 醤油小さじ1と1/2
• からし小さじ1/2

作り方

1. 1白菜は洗い、白い軸は繊維を断つ向きに5mm幅、葉は1cm幅に切る。
2. 2白菜を耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。硬ければ30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3白菜をざるに広げて粗熱を取り、触れる温度になったら水気をしっかり絞る。
4. 4ボウルに醤油とからしを入れて混ぜ、納豆を加えて混ぜる。白菜を加えて和え、小鉢に盛る。

コツ白菜の水気をしっかり絞ると、からし醤油がよくなじみます。軸を繊維を断つ向きに切ると、短時間で食べやすくなります。