レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉200g
• 玉ねぎ200g
• かつお節5g
• 醤油大さじ1と1/2
• みりん大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ3mmに切る。豚こま肉は広げ、厚い部分は厚さ2mmを目安に薄くそぐ。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを2分炒める。
3. 3豚肉を広げて加え、ほぐしながら3分炒める。肉の色が全体に変わり、中心まで火が通ったか確かめ、赤い部分があれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4醤油、みりん、しょうがチューブを加えて1分炒める。火を止め、かつお節を絡めて器に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断つ向きに薄く切ると、短時間でやわらかくなります。しょうがは調味料と一緒に加えると焦げにくくなります。