レシピ

材料（2人分）

• しめじ120g
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• 醤油小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1/2
• こしょう少々
• 水260ml

作り方

1. 1しめじは根元の硬い部分を切り落とし、食べやすい小房にほぐす。
2. 2小鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、しめじを3〜4分炒める。
3. 3しめじがしんなりしたら、にんにくチューブとケチャップを加え、弱火で30秒炒め合わせる。
4. 4水、コンソメ、醤油を加えて中火で煮立て、弱火で3分煮る。こしょうを加え、小さな器に盛る。

コツしめじを先に炒めると香ばしさが出ます。ケチャップとにんにくを加えたら弱火にし、鍋底を混ぜて焦げつきを防ぎます。