白菜のだし醤油マヨ焼き
水気を絞った白菜にだし醤油味のマヨネーズをのせ、やさしい味に焼き上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 白菜250g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ3/4
- 顆粒だし小さじ1/4
作り方
- 1白菜は葉と白い軸に分け、葉は3cm幅に切る。軸は繊維を断つ向きに1cm幅に切る。
- 2耐熱容器に軸、葉の順に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。軸が硬ければ30秒ずつ追加し、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 3マヨネーズ、醤油、顆粒だしを混ぜる。白菜をトースター対応の浅い耐熱皿に広げ、合わせたマヨネーズをのせる。
- 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。
コツ白菜の軸までやわらかくしてから絞ると、水分を除きやすくなります。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
