レシピ

材料（2人分）

• 米200g
• ちくわ200g
• にんじん120g
• 水280ml
• 醤油小さじ1/4
• 料理酒小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1米を洗ってざるに上げ、厚手のふた付き鍋に入れる。水を加えて30分浸水させる。
2. 2ちくわは7mm幅の輪切りにする。にんじんは皮をむき、長さ3cm、太さ2mmの細切りにする。
3. 3浸水した米に醤油、料理酒、鶏がらスープの素、ごま油を加えて混ぜる。にんじんとちくわを順に広げてのせる。
4. 4ふたをして中火で4〜6分加熱し、沸騰したら弱火で12分炊く。火を止め、ふたをしたまま10分蒸らす。
5. 5こしょうを振って鍋底からさっくり混ぜ、茶碗に盛る。

コツにんじんを2mmの細切りにそろえると、米と一緒にやわらかく炊き上がります。こしょうは蒸らしたあとに加えると、ちくわの甘みが引き立ちます。