レシピ

材料（2人分）

• キャベツ140g
• にんじん40g
• 塩昆布6g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/4

作り方

1. 1キャベツは葉を5mm幅、硬い芯を1mm厚に切る。にんじんは長さ3cm、太さ1〜2mmの細切りにする。
2. 2耐熱容器にキャベツとにんじんを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. 3ラップを外して混ぜ、広げて粗熱を取り、水気を軽く絞る。
4. 4塩昆布、ごま油、醤油を加えてよく和え、小鉢に盛る。

コツにんじんは細く切ると短い加熱でも食べやすくなります。野菜の水気を軽く絞ってから和えると、味がしっかりからみます。