レシピ

材料（2人分）

• きゅうり120g
• 新玉ねぎ80g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは厚さ2mmの輪切りにする。新玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ2mmに切る。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖を入れてよく混ぜ、砂糖が溶けたらサラダ油を混ぜる。
3. 3きゅうりと新玉ねぎを加えて和え、3分置く。味を見てこしょうを加え、器に盛る。

コツ新玉ねぎは水にさらさず使い、甘みを生かします。和えてから置く時間を短くすると、みずみずしい歯触りが楽しめます。