レシピ

材料（2人分）

• さわら280g
• アスパラガス120g
• 粉チーズ大さじ3
• マヨネーズ大さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1さわらは骨を取り、水気を拭いて厚さ1.5cmのそぎ切りにする。アスパラガスは根元の硬い部分を落として下側の皮を薄くむき、長さ4cmに切り、直径1.5cmを超えるものは縦半分に切る。
2. 2トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、さわらと生のアスパラガスを重ならないように並べる。1000Wのトースターで8〜10分焼く。
3. 3さわらの厚い部分を開き、中心まで白くなったことを確かめる。半透明ならアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼く。
4. 4マヨネーズ、酢、塩を混ぜ、さわらとアスパラガスに薄く広げて粉チーズをふる。
5. 51000Wのトースターで3〜4分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。

コツさわらは厚さをそろえて切ると、火の通りが均一になります。アスパラガスは生のまま並べると、焼き上がりに歯ごたえが残ります。