ツナとマッシュルームのケチャップパスタ
焼きつけたマッシュルームとツナに、バジルの香るケチャップソースをからめるパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶200g
- マッシュルーム160g
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ4
- コンソメ小さじ1/2
- 乾燥バジル小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- こしょう少々
- 水（ソース用）100ml
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
作り方
- 1マッシュルームは汚れを拭き、軸の硬い先端を切り落として5mm厚に切る。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、パスタをゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、マッシュルームを広げる。2分焼いてから裏返し、さらに1分炒める。
- 4ツナ、にんにくチューブ、ケチャップを加え、中火で1分炒める。ソース用の水、コンソメ、乾燥バジルを加え、弱めの中火で2分煮る。
- 5パスタの湯を切って加え、中火で1分ほど混ぜてソースをからめる。こしょうを振り、器に盛る。
コツマッシュルームは最初の2分はあまり動かさず、焼き色をつけると香ばしくなります。にんにくチューブはマッシュルームを焼いた後に加えると焦げにくくなります。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
