鶏むね肉と小松菜のフォー
薄くそいだ鶏むね肉と小松菜を、しょうがのきいたやさしいスープで味わうフォーです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- フォー160g
- 鶏むね肉240g
- 小松菜200g
- 水600ml
- 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- ナンプラー小さじ2
- しょうがチューブ小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- レモン汁小さじ2
作り方
- 1鶏むね肉は皮を除き、繊維を断つ向きに厚さ3mm、幅3cmのそぎ切りにする。小松菜は根元を落として洗い、長さ3cmに切って茎と葉を分ける。
- 2フォーは熱湯で3分戻せる細い乾麺を使い、ボウルに入れてたっぷりの熱湯を注ぎ、3分おいて湯を切る。
- 3フォーを戻す間に、鍋に水、鶏がらスープの素、ナンプラー、しょうがチューブ、砂糖を入れて強火で沸かす。鶏肉を重ならないように加え、再び煮立ったら中火で2分煮る。
- 4小松菜の茎を加えて中火で1分、葉を加えてさらに1分煮る。鶏肉の中心まで火が通ったことを確認し、火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
- 5フォーを加えて中火で1分温め、火を止めてレモン汁を混ぜ、器に盛る。
コツフォーの分量は乾燥状態の重さです。鶏肉を繊維を断つ向きに薄くそぐと、短い加熱でも食べやすく仕上がります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
